verrine tomate saumon avocat

24/12/2014 16:31

Ingrédients:

2 avocats bien murs

3 tomates

4-5 tranches de saumon fumé

1 échalote

huile d'olive

Vinaigre balzamique

Etapes

- Ecraser à l'aide d'une fourchette les avocats, puis mélangé la bouillie avec l'huile d'olive

- Monder les tomates ( vidéo explicative ) et les découper en dés

- Tailler l'échalote et les ajouter aux tomates . Mélanger le tout avec du vinaigre balzamique

- Découper des bouts de saumon d'environ 3 cm et les rouler

-Monter les verrines avec de l'avocat dans le fond , puis une couche du mélange de tomates et enfin le saumon.