pâte à choux

Ingrédients (20 choux) :

100g de farine

60g beurre

3 oeufs

15 cL d'eau

Etapes:

- Faire chauffer dans une casserole l'eau et le beurre

- Verser d'un seul coup la farine et travailler la pâte pour obtenir une boule

- Hors du feu ajouter les oeufs 1 par 1 battus en omelette

- Sur un papier cuisson faire des petits tas de pâte espacé à l'aide de 2 cuillère ou d'une poche à douille

-Mettre à cuire dans un four chaud ( 200°C) pendant 25 min

Une fois la cuisson terminée ne pas sortir les choux du four de suite car sinon il retombe.